Hoe maak je een klassieke zelfgemaakte barbecue (braai) saus | NL.DSK-Support.COM
Huis

Hoe maak je een klassieke zelfgemaakte barbecue (braai) saus

Hoe maak je een klassieke zelfgemaakte barbecue (braai) saus

Barbecue saus is een alomtegenwoordige kruiderij en kan worden gebruikt op veel andere voedingsmiddelen ook.

De ingrediënten van een barbecue saus verschillen sterk van land tot land. Echter, de meeste hebben een variant van azijn en / of tomatenpuree als basis, verschillende specerijen zoals mosterd en zwarte peper, en zoetstoffen zoals suiker of melasse.

Helaas zijn veel commerciële barbecue sauzen bevatten een hoop vervelende voedsel chemische stoffen "waarvan sommige zijn schadelijk voor uw gezondheid. Als je een echte fan van barbecue saus en zijn niet enthousiast over het commerciële product, hier is een geweldig recept over hoe je je eigen thuis.

Ingrediënten

  • Drie kopjes fijngesneden ui
  • Zes teentjes knoflook, fijngehakt
  • Een theelepel chilipoeder
  • Een kwart theelepel gemalen koriander
  • Een kwart theelepel gemalen komijn
  • Een kwart kopje melasse
  • Een kwart kopje verpakt donker bruine suiker
  • Drie-kwart kopje appelazijn
  • Een kwart kopje witte azijn
  • Vier eetlepels worcestersaus
  • Eenderde plantaardige cup / olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Twee kopjes water

Methode

1. Sautà © de gehakte ui en knoflook Verhit de plantaardige olie in een niet-reactief pan en sautà © de uien en knoflook tot zacht en lichtbruin.

2. Voeg de kruiden, melasse en suiker: Voeg het zout, chilipoeder, komijn, koriander, melasse en suiker in de pan en roer goed door elkaar. Breng aan de kook en kook gedurende drie minuten.

3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten en appelazijn: Voeg de tomaten en azijn, roer goed en breng de inhoud van de pan opnieuw aan de kook.

4. Sudderen 2-3 uur: Het vuur laag, dan laat sudderen, gedeeltelijk afgedekt 02:58 uur. De barbecue saus moet dikker en donkerder worden als het suddert.

5. Voeg de laatste ingrediënten: Haal de pan van het vuur en voeg de witte azijn en worcestersaus. Breng op smaak met peper en zout naar smaak.

6. Mengsel: Giet de dikke barbecuesaus in een keukenmachine, voeg een of twee kopjes water (of meer, afhankelijk van de gewenste consistentie) en mix glad. U kunt uw zelfgemaakte barbecue saus onmiddellijk te gebruiken, of op te slaan in een glazen pot in de koelkast.