Zout: de vergeten moordenaar | NL.DSK-Support.COM
Gezondheid

Zout: de vergeten moordenaar

Zout: de vergeten moordenaar

Killer zout

Wist u dat overmatig zoutgebruik uw risico op maagkanker, nierfalen, uitdroging, hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten en beroertes kan verhogen?

Het thema voor dit jaar de World Salt Awareness Week (16-22 maart) is: 'Zout - The Forgotten Killer'.

Wat gebeurt er als je zout eten

Dus, wat gebeurt er als je te veel zout te consumeren?

Verhoogde bloedvolume: het hart harder werken en dat er meer druk op de bloedvaten. Na verloop van tijd kan het extra werk en de druk veroorzaken bloedvaten verstijven, wat leidt tot hoge bloeddruk, hartaanval en beroerte, en zelfs hartfalen.

Er is bewijs dat te veel zout het hart, de aorta (hoofdader) en de nieren kunnen beschadigen zonder verhoging van de bloeddruk, en kan zelfs het risico op osteoporose verhogen.

Volgens het World Cancer Research Fund en American Institute for Cancer Research, zout, en zowel zoute en zoute voedingsmiddelen, is “de meest waarschijnlijke oorzaak van maagkanker”.

Een zoutarm dieet

Het goede nieuws is dat u uw risico kunnen verlagen door:

  • Eten van meer verse groenten en fruit, dat van nature rijk aan kalium en weinig natrium eten minder brood, kaas en verwerkt vlees en voedingsmiddelen, aangezien zij veel natrium en weinig kalium.

Kijk uit voor verborgen zout

Maar liefst 75 procent van onze zoutinname is verborgen in het voedsel dat we kopen, in het bijzonder in bewerkte voedingsmiddelen.

Fast food en restaurant maaltijden bevatten ook veel verborgen zout, vooral als het is gemaakt van verwerkt vlees en kaas. Een gemiddelde pizza bevat ongeveer 6,2g zout.

Richtlijnen voor een zoutarm dieet

Eten hoeft niet per se naar smaak zout te veel zout bevatten. Het is belangrijk om voedsel etiketten te lezen.

Hier is een makkelijk te volgen richtlijn bij het kiezen van voedsel:

  • Als natrium- of zout vooraanplaatsing drie ingrediënten, het eten waarschijnlijk veel zout te zijn. Items die meer dan 1,5 g per 100 gram bevatten veel zout. Voedingsmiddelen die minder dan 0,3g zout per 100g hebben zijn laag in zout en is de betere keuze. Kijk voor de Heart Mark voedingsmiddelen die een lager zoutgehalte te identificeren. Sommige producten lijken minder zout dan ze in werkelijkheid hebben: 'laag natriumgehalte' kan betekenen voor 120 mg natrium per 100 gram, terwijl 'nagenoeg vrij van natrium' eigenlijk betekent dat er kan tot 5 mg natrium per 100 g. Geen extra zout niet toe te voegen aan voedsel aan de tafel. Vermijd smaakstoffen die zout bevatten, zoals ui zout, selderij zout, knoflook zout, plantaardige zout, barbecue en kip specerijen, vleesvermalsers, commerciële sauzen, soepen, jus, en bouillonblokjes. Herinner voedseletiketten controleren bestanddelen zoals zout, natrium, mononatriumglutamaat (MSG), natriumnitraat, natriumbicarbonaat en sojasaus of natrium bevattend toevoegsel.

Hoe zit het met 'gezonde zouten'?

Laat je niet misleiden door te denken dat liefhebber zoutsoorten zijn gezonder. Of het is roze, zwart, rots, kristal of vlokken, ze hebben nog steeds hetzelfde effect op uw bloeddruk standaard tafelzout.

Hoewel minder verfijnd zouten meer voedingsstoffen dan alledaagse tafelzout kan bevatten, zullen deze waarschijnlijk alleen in zeer kleine hoeveelheden en kan waarschijnlijk afkomstig zijn uit andere voedingsmiddelen in uw dieet. Grotere kristallen ook proeven minder zout, dus je bent waarschijnlijk meer toe dan geraffineerd zout.

Wat doet de overheid om zout te reguleren?

Dankzij de inspanningen van de voedingsmiddelenindustrie, overheden en gezondheidsorganisaties zoals de World Action on Salt and Health (WASH), zout is goed en echt op de agenda gezondheid wereldwijd.

Dit heeft het Franse ministerie van Volksgezondheid gevraagd om wettelijke maatregelen te nemen om het zoutgehalte in voedingsmiddelen te verlagen. Producenten hebben gekregen verschillen in tijd frames om hun strategieën aan te passen voor het verminderen van natrium in verschillende producten.

De aangetaste levensmiddelen onder andere brood, ontbijtgranen, margarine en boter, hartige snacks, chips, vleeswaren, worst, soep en jus poeders, instant noedels en voorraden.

Elk van deze categorieën levensmiddelen heeft een individuele doelstelling onmiddellijk worden bereikt, en een andere strengere limiet die moet worden voldaan in 2017.