Waarom calorie tellen niet werkt en wat doet | NL.DSK-Support.COM
Gezondheid

Waarom calorie tellen niet werkt en wat doet

Waarom calorie tellen niet werkt en wat doet

Wetenschappers hebben aangetoond dat in plaats van het tellen van calorieën om gewicht te verliezen, zouden we er beter aan doen te streven naar de juiste evenwichtige voeding door het stimuleren van het eiwitgehalte van onze voeding.

Het gaat niet over calorieën, het gaat over macronutriënten

Voedingswaarden van voedsel worden typisch gegeven in kilojoules of kilocalorieën, standaardeenheden energie. Maar nieuw onderzoek suggereert dat dit te simplistisch als verschillende macronutriënten - koolhydraten, vetten en eiwitten - interactie te reguleren eetlust en energie-inname.

"Foods zijn complexe mengsels van voedingsstoffen, en deze niet zelfstandig te handelen, maar met elkaar omgaan. De eetlust systemen voor verschillende voedingsstoffen te concurreren in hun invloed op het voeden, zegt professor David Raubenheimer, een nutritioneel ecoloog van de Universiteit van Sydney.

Moeten we na te bootsen apen?

In een studie over mensapen en apen, vonden de onderzoekers dat de totale energie-inname lijkt minder belangrijk dan het bereiken van de juiste evenwichtige voeding te zijn.

Ze bestudeerden bavianen die leven aan de rand van menselijke nederzettingen en vond dat, ondanks het eten van verschillende combinaties van voedsel per dag, ze een consistente balans, waar 20% van hun energiebehoefte kwam uit eiwitten bereikt. Echter, hun totale energie-inname schomelde, over een periode van vijf-voudig gebied.

"Dit suggereert dat de baviaan waarden verkrijgen van de juiste balans van voedingsstoffen dan de energie-inname per se, zegt professor Raubenheimer.

Voorrang voor eiwit

Andere studies blijkt dat slingerapen en orang-oetans, ook foraged voor een evenwichtige voeding. Maar wanneer seizoensgebonden beschikbaarheid van bepaalde voedingsmiddelen ze niet kunnen krijgen van een evenwichtige voeding, zij prioriteit krijgen van de juiste hoeveelheid eiwit, zelfs als dit betekende dat het eten van te veel of te weinig vetten en koolhydraten.

Verrassend genoeg is het tegenovergestelde reactie gezien bij gorilla's, die vaak aanzienlijk eiwit te veel eten om hun doelstelling koolhydraat niveau te bereiken.

"Hieruit blijkt dat er diversiteit ook onder nauw verwante primaten," zegt Professor Raubenheimer. "Het toont ook aan dat een energie-only aanpak onvoldoende is om een ​​primaat foerageren of voor het nemen van beslissingen behoud te begrijpen."

Zou dit verklaren de stijging van de menselijke obesitas?

Net als slingerapen en orang-oetans, mensen prioriteren eiwitten dan koolhydraten en vetten. Dit betekent dat als we een dieet met een laag eiwitgehalte, we zullen over-eten vetten, koolhydraten en energie om het streefniveau van eiwitten te krijgen.

Dit kan verklaren waarom de menselijke gevallen van obesitas in de westerse wereld zijn gestegen in de afgelopen 60 jaar, terwijl het aandeel van de eiwitten in ons dieet is gedaald in deze tijd.

"We kunnen deze informatie gebruiken om te helpen bij het beheren en overgewicht te voorkomen, door ervoor te zorgen dat de diëten we eten hebben een voldoende niveau van eiwit om onze honger te stillen, zegt professor Raubenheimer.

Dus eiwitrijke regimes, zoals het Atkins-dieet, kan steun gewichtsverlies. Echter, Professor Raubenheimer waarschuwde dat "we moeten ook de balans van vetten naar koolhydraten rightâ? |high eiwit diëten ons kan helpen om gewicht te verliezen, maar als ze te betrekken andere onevenwichtigheden dan andere gezondheidsproblemen zal worden ingevoerd."

Advies kunt u gebruik maken van

"Een eenvoudige regel voor gezond eten is om verwerkte voedingsmiddelen te vermijden - het dichter bij echt voedsel, hoe beter, adviseert Professor Raubenheimer 'Hoewel duidelijk is dat de mens zijn generalist feeders, geen menselijke bevolking heeft tot voor kort ontmoet 'ultra-verwerkte voedingsmiddelen'. - gemaakt van industrieel gewonnen suikers, zetmeel en zout. Onze lichamen en lusten zijn niet aangepast aan koekjes, cakes, pizza's en suikerhoudende dranken, en we eten te veel van hen op eigen risico."

Aanbevolen lectuur: Waarom doen we gewichtstoename in de winter?