Mythbusters: eieren | NL.DSK-Support.COM
Gezondheid

Mythbusters: eieren

Mythbusters: eieren

Eieren hebben een slechte reputatie, in het bijzonder als het gaat om cholesterol. The Good Life Diëtisten uitleggen waarom we niet bang voor ze op te nemen in een gezond dieet zou moeten zijn...

In de afgelopen 40 jaar eieren de wereldwijde iconen voor een hoog cholesterolgehalte zijn geworden. Eieren werden op de zwarte lijst van het menselijke dieet toen, in 1968, de American Heart Association richtlijnen uitgebracht over de beperking van cholesterol.

De voedingswaarde boodschappen van 'minder dan 300 mg cholesterol per dag en' niet meer dan drie eieren per week van de daken geschreeuwd en gehoord door zowel voedingswaarde professionals en consumenten.

Er was geen wetenschappelijke basis voor deze aanbevelingen. Het blijkt dat de oude theorieën over eieren (en cholesterol) het verhogen cholesterolgehalte in het bloed was ongeldig en zeer slecht onderzocht. De aanbevolen waarde van 300 mg cholesterol per dag werd willekeurig gekozen en op basis van geen gedegen onderzoek. Het was een hypothese op basis van slechts een gok!

In feite, eieren in landen als Canada en Australië dragen de goedkeuring logo van hun respectieve hart verenigingen. De huidige obesitas en hart-en vaatziekten tarieven van de Amerikanen echt me vraag waarom we luisteren naar deze richtlijnen in de eerste plaats.

Dit gebrek aan consensus uit de medische en voedingswaarde professionals, samen met uitgebreide marketing van lage cholesterol voedingsmiddelen en diëten, heeft toegevoegd in het creëren van een onnodige angst bij de consument. In feite, vlees en kip intake aanmerking voor een hogere inname van cholesterol in je voeding in vergelijking met eieren. Dus we vragen: moeten de eieren worden uitgesloten van een gezond dieet?

Voedingswaarde van eieren

Eieren zijn lekker, goedkoop, handig, gemakkelijk te bereiden, en een uitstekende bron van voeding. Eieren zijn een voedzame voeding: rijk aan voedingsstoffen ten opzichte van de hoeveelheid calorieën. Een groot ei bevat 75 calorieën, een beetje meer dan een appel op 60 calorieën, en is goed voor slechts 3% van de totale dagelijkse calorie-eisen voor vrouwen.

Eieren zijn een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten. Een ei bevat 6g van hoogwaardige eiwitten, met 60% in het wit en 40% in de dooier. Vetgehalte van een ei relatief laag in vergelijking met de calorie-inhoud, met ongeveer 5 g vet per ei waarvan het meeste onverzadigde vetten.

Hoewel het waar is dat eieren zijn hoog in cholesterol, is cholesterol niet automatisch verhogen cholesterolgehalte in het bloed. Het lichaam heeft compensatiemechanismen te maken met een toenemende cholesterol belastingen. In feite, verzadigd vet is een grotere boosdoener in het verhogen van cholesterol in het bloed. Wanneer overtollig verzadigd vet wordt gegeten, de lever releases meer cholesterol in de bloedstroom, waardoor vertragen de verwijdering van bloedcholesterol. Dit is de reden waarom de voeding verzadigd vet is een grotere implicator in het verhogen van cholesterol in het bloed dan cholesterol.

Dus het lijkt erop dat een heel ei per dag veilig is als onderdeel van een gezond dieet. Het ei-hart-en vaatziekten hypothese is mislukt moet worden bewezen door modern onderzoek en nietig moet worden beschouwd.