Geweldig nieuws voor chocaholics | NL.DSK-Support.COM
Gezondheid

Geweldig nieuws voor chocaholics

Geweldig nieuws voor chocaholics

Chocolade is officieel uitgeroepen tot een superfood, met sommige onderzoekers suggereren kan het meer voedingswaarde dan vruchtensap bevatten.

Als een vrome Chocolatarian, dit is het soort van wetenschap hoor ik graag over! Natuurlijk heb ik altijd geweten dat scoffing beneden chocolade lekkernijen was doet me een wereld van goed, maar het is leuk om enkele bevestiging te krijgen.

Oke, misschien overgeeft aan tal van chocolade is nog steeds niet het beste idee, maar de recente bevindingen dat zaden (het belangrijkste ingrediënt in chocolade) cacao zijn een superfood maken het een stuk makkelijker om dat te behandelen met veel minder schuld hebben.

Dit is een term die vaak wordt gebruikt om voedingsmiddelen rijk aan plantaardige voedingsstoffen zoals antioxidanten beschrijven, vitamine C en verschillende mineralen zoals mangaan 'simpel gezegd, bevatten ze 'super' niveaus van voedingsstoffen.

Gewoonlijk aangeduid superfoods omvatten bosbessen, cranberry's en broccoli.

Nieuw onderzoek

We hebben gehoord dat chocolade is rijk aan antioxidanten, dus het feit dat kleine hoeveelheden pure chocolade zijn goed voor je is niet echt nieuws.

Maar een recente studie uitgevoerd door de Hershey Company vergeleek de gehalte aan antioxidanten, onder andere, cacaopoeder en donkere chocolade met superfoods zoals bosbessen, veenbessen en granaatappels.

Met uitzondering van granaatappelsap, de donkere chocolade sloeg ze allemaal. Toegegeven, zou Hershey's 'zijn chocolatiers' een belang in deze resultaten, maar ik ben bereid te accepteren.

Donkere chocolade had ook de hoogste totale flavanolgehalte per portie op meer dan 500 milligram, gevolgd door cacao drank op ongeveer 400.

Alle super vruchtensappen had minder dan 200 milligram per portie van dit soort antioxidant.

Volgens preventieve cardioloog, Suzanne Steinbaum, MD, in het artikel geciteerde "Is Chocolate de Volgende Super Food?", "Bij het zoeken naar een zoete snack, een vierkant van donkere chocolade kan, in feite, wees dan uw gezondste keuze!"

Wat maakt chocolade geweldig?

Volgens het artikel "Is Chocolate a Superfood ?: De verbazingwekkende voedingswaarde van rauwe cacao penpunten", de belangrijkste voedingsstoffen in rauwe cacaobonen zijn:

  • Antioxidanten 'Cacao bonen hebben de hoogste antioxidant concentratie van levensmiddelen. Volgens een onderzoek uitgevoerd door de Cornell University voedingswetenschappers, cacaobonen hebben twee keer zoveel antioxidanten als rode wijn en tot drie keer de antioxidanten in groene thee.
  • Magnesium 'Magnesium ondersteunt de gezondheid van het hart, verhoogt de hersenactiviteit, verbetert de flexibiliteit en helpt bij de opbouw van sterke botten, en toch, volgens David Wolfe, meer dan 80% van de Amerikanen hebben een tekort aan magnesium. De belangrijkste bron van magnesium in de natuur is rauwe chocolade.
  • Anandamide 'Ook wel bekend als' de gelukzaligheid chemische, anandamide is een soort olie die, wanneer ze vrijkomen, wekt gevoelens van welzijn en geluk. Het eten van chocolade zal leiden tot dergelijke gevoelens.
  • Tryptofaan en serotonine 'Cacao bonen bevatten significante hoeveelheden tryptofaan, een andere sfeerverhogende voedingsstof, wat essentieel is voor de productie van serotonine. Serotonine helpt lagere angst en te bestrijden stress.
  • Vitamine C 'Cacaobonen geen suikers, maar met vele nuttige stoffen zoals eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels, ijzer, calcium, vitamine B, C en E.

//

Alles met mate

"Is Chocolate de Volgende Super Food?" waarschuwt echter dat chocolade bevat meer kilojoules en vet per portie dan vruchtensap, zodat gematigdheid is nog steeds key 'Damn!

Ook belangrijk om te vermelden is dat de geteste in het onderzoek chocolade en cacaoproducten niet werden alkalisch (een proces dat wordt gebruikt om 'mellow' de smaak van chocolade) 'dit proces vernietigt de antioxidanten die van nature in cacao zaden. Dus de vuistregel is om te proberen rauwe chocolade te kiezen, of dat die een hoog cacao percentage heeft, in het algemeen meer dan 70%.