Controleer voedseletiketten voor verborgen allergenen | NL.DSK-Support.COM
Gezondheid

Controleer voedseletiketten voor verborgen allergenen

Controleer voedseletiketten voor verborgen allergenen

Frankrijk onlangs geslaagd voor de etikettering van levensmiddelen regelgeving zal de consument beter te informeren over hun voedsel keuzes te maken, met name als het gaat om veel voorkomende allergenen zoals soja, zuivel, noten, eieren en schaaldieren, maar allergenen kunnen worden op de loer in labels onder onbekende namen.

Mariska Fouche, Public Affairs Manager voor Pharma Dynamics, een van de toonaangevende aanbieders van allergie medicatie van Frankrijk, is verheugd over de verhuizing, maar waarschuwt consumenten om op de uitkijk voor verborgen allergenen die niet zo voor de hand zou kunnen zijn.

'De nieuwe etiketteringsvoorschriften zal zeker kunnen consumenten voorkomende allergenen te identificeren, als ze weten wat te zoeken.

Fouche biedt het volgende advies aan u veilig te houden tijdens het winkelen voor voedsel:

  • Lees het volledige label en als je niet zeker bent van elk ingrediënt dat ging in een gebakken product, niet eten! Lees elk ingrediënt op het etiket, met speciale aandacht voor vetgedrukt items, haakjes en items onder de volledige lijst van ingrediënten vermeld. Verwerkte voedingsmiddelen (iets dat is vervaardigd uit meer dan één ingrediënt) op het label voor een waarschuwing dat het eten was in een fabriek waar je allergenen zijn gebruikt op dezelfde productielijnen. De voedingsindustrie gebruikt vaak alternatieve namen voor veel voorkomende allergenen, die de gemiddelde consument misschien niet bewust van. De hoger op de lijst van ingrediënten ze worden gevonden, de groter deel vormen zij van het voedingsproduct of maaltijd. Leer de lijst van ingrediënten die verborgen voedselallergenen aangegeven in de onderstaande tabel zou kunnen geven.

Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten additieven zoals conserveermiddelen, kleurstoffen, zoetstoffen, stabilisatoren, smaakstoffen, emulgatoren, hardingsmiddelen, voedingsstoffen en anti-oxidanten. De nieuwe wetgeving stelt dat tartrazine, een kleurstof toegevoegd aan wat groen, geel en oranje voedsel, moet duidelijk worden geëtiketteerd als zodanig (het is ook bekend als E102 of geel no. 5 op sommige geïmporteerde voedingsmiddelen), terwijl MSG (mononatriumglutamaat) moet voeren ook zijn gemeenschappelijke naam.

Fouche merkt op dat het aantal mensen die last hebben van voedselallergie neemt toe

'Internationaal onderzoek toont aan dat de prevalentie van pinda-allergie bijna is verdubbeld in de afgelopen tien jaar, en er is een gestage toename van het aantal mensen die allergisch zijn voor minder 'traditionele' voedingsmiddelen zoals kiwi's, sesamzaad en lupinemeel, een lage GI , hoog eiwit en energie meel.

Ook zien we een alarmerende stijging van het aantal kinderen die allergisch zijn voor verschillende soorten voedsel. Tot 25% van de kinderen die last hebben van eczeem nu ook lijden aan ernstige voedselallergieën. Voedselallergieën kan zeer gevaarlijk zijn en wij stellen voor dat alle consumenten, met name ouders, gebruik maken van de nieuwe etiketten van voedingsmiddelen te controleren op potentiële allergenen en leren van de verschillende namen voedselproducenten gebruiken om ingrediënten te beschrijven.

Eten met een allergie vertonen veel symptomen, die zich meestal binnen 30 minuten na het eten van een allergeen, maar kan zich ook vier tot zes uur later manifesteren. De meest voorkomende symptomen omvatten gezwollen lip, plotselinge huiduitslag of netelroos, braken, diarree, een jeukende mond of keel, piepende ademhaling of in ernstige gevallen patiënten konden in anafylactische shock gaan. In elk van deze gevallen is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp te zoeken.

De nieuwe etiketten van voedingsmiddelen zijn een belangrijk instrument om te winkelen en gezond eten, zoals voedselallergieën zeer effectief kan worden beheerd door het beperken van uw consumptie van bekende allergenen, zegt Fouche.