Broccoli om een ​​nog grotere gezondheidsverhoging te bieden | NL.DSK-Support.COM
Gezondheid

Broccoli om een ​​nog grotere gezondheidsverhoging te bieden

Broccoli om een ​​nog grotere gezondheidsverhoging te bieden

Het maken van broccoli nog beter

Door het identificeren van de genen die de groente van fenolverbindingen beheersen, hebben wetenschappers een manier om broccoli nog meer een boost gevonden.

Fenolische verbindingen zijn gunstig voor de gezondheid dankzij hun niveaus van flavonoïden, die door het lichaam verspreiden via de bloedbaan, de vermindering van ontsteking en het verlagen van het risico op hart-en vaatziekten, type 2 diabetes, astma, en verschillende vormen van kanker.

Hoeveel broccoli moeten we eten?

Als het lichaam niet flavonoïden maken zelf, moeten ze worden geconsumeerd.

De groenten ook hun gezondheidsbevorderende eigenschappen zelfs behouden als ze worden gekookt.

De grote ontdekking

Nu echter, onderzoekers van de Universiteit van Illinois hebben genen die de ophoping van fenolverbindingen in broccoli, een belangrijke ontdekking voor de fokkerij broccoli en andere kruisbloemige groenten zoals boerenkool en kool met mega-doses van fenolverbindingen voor extra voordelen voor de gezondheid te controleren gevonden.

"Fenolverbindingen hebben een goede anti-oxidant activiteit, en er is steeds meer bewijs dat dit anti-oxidant activiteit beïnvloedt biochemische wegen verbonden met een ontsteking in zoogdieren. We moeten ontsteking omdat het een reactie op ziekte of schade, maar het is ook in verband met de start van een aantal degeneratieve ziekten. Mensen van wie diëten bestaan ​​uit een zeker niveau van deze verbindingen zullen minder risico om deze ziekten hebben," legt University of Illinois geneticus Jack Juvik.

"Het zal een tijdje duren," Juvik toegevoegd waarin wordt verwezen naar de mogelijkheid van een fokprogramma om de niveaus van fenolische verbindingen te stimuleren, "Dit werk is een stap in die richting, maar het is niet het definitieve antwoord. We zijn van plan om de kandidaat te nemen genen identificeerden we hier en gebruik ze in een fokprogramma om de voordelen voor de gezondheid van deze groenten te verbeteren. Ondertussen zullen we hebben om er zeker van de opbrengst, uiterlijk en smaak te geven, zijn goed onderhouden."

Super-broccoli

Juvik's nieuwste onderzoek, deze maand gepubliceerd in het tijdschrift Molecular Breeding, volgt zijn eerdere 2017 onderzoek dat resulteerde in een nieuwe natuurlijke en goedkope manier van het produceren van een broccoli met een langere houdbaarheid en nog meer voordelen voor de gezondheid.

Gepubliceerd in het medische tijdschrift PLoS ONE, Juvik het onderzoek wordt besproken hoe door het combineren van twee plantaardige stoffen hij niet alleen meer "de aanwezigheid van kankerbestrijdende middelen" in de groente, maar ook voorkomen dat bederven.

En nog een "super-merk" van broccoli is al beschikbaar voor Britse kopers. Genoemd Beneforté werd de broccoli ontwikkeld door Britse onderzoekers gebruik van conventionele kweektechnieken, die beweren dat de groente bevat extra krachtige niveaus van glucoraphanin, dacht te helpen verlagen het risico op hart-en vaatziekten en sommige vormen van kanker.